Zero Infinito Metodo Ancestrale

«Zero Infinito» significa cero intervenciones químicas e infinito. Años de investigación y experimentación han dado lugar a este extraordinario proyecto, en el que las uvas de la cepa Solaris, resistente a los hongos, se transforman en vino sin ningún aditivo: sin tratamientos en el viñedo, sin uso de dióxido de azufre, sin levaduras comerciales, sin clarificantes, sin filtración y sin antioxidantes. Las uvas para este vino espumoso elaborado según el Método Ancestral (Pet Nat) con lías de levadura proceden del viñedo Maso Rella, orientado al suroeste y situado a una altitud de entre 800 y 900 metros.